Comment stocker les aliments ?

Préserver correctement signifie essayer de maintenir le plus longtemps possible les caractéristiques organoleptiques et sensorielles du produit, mais surtout de pouvoir le consommer à distance en toute sécurité.

Une bonne conservation sert à contenir des risques biologiques, à savoir la prolifération de micro-organismes dans les aliments qui peuvent causer des infections, des intoxications et des toxinfections. Le développement microbien est …

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