Salade : quels variétés repoussent après la coupe ?

Une laitue coupée n’est pas condamnée à disparaître. Certaines variétés ont le chic pour relancer la machine, produisant de nouvelles feuilles après la récolte, là où d’autres s’arrêtent net. Les laitues à couper, la feuille de chêne ou encore la batavia se distinguent par cette énergie à repousser, à l’inverse des salades pommées classiques. À condition de ménager leur cœur, …

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