Avec 400 ml, combien ai-je de grammes ?

400 millilitres, et déjà la confusion s’installe. Beaucoup pensent trouver là un équivalent parfait de 400 grammes : c’est faux, sauf pour l’eau. La densité fait toute la différence, et c’est justement là que se logent la plupart des erreurs en cuisine. L’huile, le lait, la farine : chacun a sa propre logique, bien loin de la règle facile. Des …

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