Informations sur le vinaigre en quelques lignes

Le vinaigre est la conséquence de la fermentation de l’alcool éthylique par un virus : L’acétobacter. Ce virus change tout l’alcool implanté dans le cidre de pomme en acide acétique en établissant l’oxygène sur l’alcool. Le vinaigre acquis est donc décanté, centrifugé et filtré. Des analyses ont montré que l’adjonction de vinaigre au sein d’un souper renfermant des glucides serait …

L’article Informations sur le vinaigre en quelques lignes est apparu en premier sur AmbaFrance.