Peut-on combler son déficit en vitamine D par l’alimentation ?

Moins de 20 % des apports en vitamine D proviennent de l’alimentation dans la plupart des pays européens. Les recommandations officielles insistent pourtant sur l’importance de couvrir les besoins quotidiens, notamment chez les enfants, les seniors ou les personnes à la peau foncée. Certains aliments, bien que réputés riches en vitamine D, affichent des teneurs très variables selon leur origine …

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